Έως 2 ευρώ ακριβότερη η φέτα το κιλό μέσα στους επόμενους δύο μήνες

Έως και 2 ευρώ το κιλό αναμένεται να ακριβύνει η φέτα μέσα στους επόμενους δύο μήνες, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλη Σαράντη, ο οποίος έκανε σχετική δήλωση μιλώντας στο ΕΡΤnews.

Ο κ. Σαράντης προέβλεψε ότι η λιανική τιμή του δημοφιλούς ελληνικού τυριού θα κινηθεί προς τα πάνω λόγω της έλλειψης πρόβειου γάλακτος, η οποία αποδίδεται στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου εξαιτίας της επιδημίας ευλογιάς των αιγοπροβάτων, σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση για την πρώτη ύλη.

Πόσο θα κοστίζει η φέτα

Σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΕΔΟΦ, η ενδεικτική τιμή της φέτας αναμένεται να διαμορφωθεί στα 15-16 ευρώ το κιλό, από 12-13 ευρώ που κυμαίνεται σήμερα. Η αύξηση ξεκινά ήδη από το πρώτο στάδιο της αλυσίδας: εξαιτίας της μεγάλης ζήτησης για πρόβειο γάλα, οι παραγωγοί ζητούν φέτος αυξημένες τιμές κατά 15 έως 25 λεπτά το κιλό σε σύγκριση με πέρυσι.

«Αυτό σημαίνει ότι η φέτα μπορεί να επιβαρυνθεί, μόνο από την πρώτη ύλη, κατά 1 έως 1,5 ευρώ το κιλό στο κόστος παραγωγής», σημείωσε ο κ. Σαράντης. Στη λιανική αγορά, η αύξηση μπορεί να είναι μεγαλύτερη και να προσεγγίσει τα 2 ευρώ το κιλό, ανάλογα με το αν πρόκειται για συσκευασμένη ή χύμα φέτα, την εταιρεία παραγωγής και την ποιότητα του προϊόντος.

Ο ίδιος, πάντως, δεν προέβη σε πρόβλεψη για την εμπορική πολιτική που θα ακολουθήσουν οι αλυσίδες σουπερμάρκετ ή οι τυροκομικές επιχειρήσεις.

Οι ανατιμήσεις αναμένεται να φανούν στην αγορά σε περίπου δύο μήνες. Όπως εξήγησε ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ, οι νέες τιμές του γάλακτος έχουν αρχίσει ήδη να εφαρμόζονται, ωστόσο απαιτείται το διάστημα της ωρίμανσης της φέτας προτού το προϊόν διατεθεί στην κατανάλωση.

Η επίπτωση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων

Η ρίζα του προβλήματος βρίσκεται στις απώλειες του ζωικού κεφαλαίου. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρατέθηκαν, η ευλογιά των αιγοπροβάτων έχει οδηγήσει μέσα σε διάστημα περίπου δύο ετών στη θανάτωση σχεδόν 500.000 ζώων, κατά κύριο λόγο προβάτων. Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου είχε ως αποτέλεσμα η παραγωγή γάλακτος να περιοριστεί κατά περίπου 80.000 τόνους.

Η αλυσίδα των επιπτώσεων μεταφέρεται απευθείας στη φέτα, καθώς για την παραγωγή ενός κιλού του τυριού χρειάζονται περίπου τέσσερα λίτρα γάλακτος. Ο κ. Σαράντης είχε προειδοποιήσει ήδη από τον Μάρτιο για τον κίνδυνο μείωσης της φετινής παραγωγής φέτας έως και κατά 20.000 τόνους.

Η εκτίμηση αυτή επιβεβαιώνεται πλέον από την πορεία της παραγωγής: από τους σχεδόν 140.000 τόνους που παράγονται ετησίως, η παραγωγή ενδέχεται να υποχωρήσει κοντά στους 120.000 τόνους.

Ο ρόλος των εξαγωγών

Στη διαμόρφωση της αγοράς συντελεί και η αυξημένη ζήτηση από το εξωτερικό. Οι εξαγωγές φέτας έχουν αυξηθεί κατά περίπου 6% με 7%.

Όπως ανέφερε ο κ. Σαράντης, περίπου το 75% της ελληνικής παραγωγής φέτας εξάγεται.

Ο συνδυασμός της μειωμένης παραγωγής γάλακτος, της συρρίκνωσης της παραγωγής φέτας και της αυξημένης εξαγωγικής ζήτησης διαμορφώνει το τοπίο μέσα στο οποίο αναμένεται να κινηθεί η λιανική τιμή το επόμενο διάστημα, με τον πρόεδρο της ΕΔΟΦ να εκτιμά ότι η προσαρμογή θα ολοκληρωθεί εντός των επόμενων δύο μηνών.